Categorii speciale

Neautentificat
  office@winein.ro   0741153454
Romana

Vin roşu sec - Cuvee Charlotte 2012, 0.75L, SERVE

Cuvee Charlotte 2012, 0.75L, SERVE

145.00 Lei (TVA inclus)
Vinurile de calitate alese pentru Cuvée Charlotte SERVE sunt selecţionate cu grijă deosebită: începând cu parcelele unde se coc strugurii, care au vârste de peste 10 ani şi expunere optimă, şi beneficiind de o urmărire mult mai atentă pe perioada de vegetaţie. Ele sunt vinificate prin metoda tradiţională (scufundarea manuală a căciulii, macerare ... vezi mai mult
Romania
Roşu
Sec
14.5%
Cod produs: 94     Disponibilitate: STOC EPUIZAT      Livrare: GRATUITĂ peste 200 Lei

Vinul Cuvee Charlotte 2012, 0.75L, SERVE

Vinurile de calitate alese pentru Cuvée Charlotte SERVE sunt selecţionate cu grijă deosebită: începând cu parcelele unde se coc strugurii, care au vârste de peste 10 ani şi expunere optimă, şi beneficiind de o urmărire mult mai atentă pe perioada de vegetaţie. Ele sunt vinificate prin metoda tradiţională (scufundarea manuală a căciulii, macerare postfermentativă, recuperare doar a vinului ravac, fără presare) în vase de beton. Fermentaţia secundară (malo-lactică) se face în baricuri cu vârste între 1 şi 3 ani, iar maturarea în baric durează între 8 şi 12 luni, depinzând de soi (Feteasca Neagră petrece ceva mai puţîn timp în contact cu stejarul, Cabernetul Sauvignon-ul mai mult). Pe masură ce vinurile îşi desăvârşesc maturarea, sunt trase din baricuri în vase mici de inox unde aşteaptă ca întreg lotul să fie pregătit pentru asamblarea finală. Această operaţiune poate dura şi 12 luni, de calitatea ei depinzând potenţialul de învechire al vinului. Întreg lotul se îmbuteliază într-un singur tiraj şi nu suferă modificări majore; am ales să lasăm Cuvée Charlotte să se exprime în formă lui naturală. Maturarea la sticlă durează minim 9 luni.

Acesta este al 13-lea Cuvée Charlotte pe care SERVE îl produce. Poartă numele fiicei celei mari a fondatorului firmei, Contele Guy de POIX, dispărut dintre noi în luna ianuarie 2011.



Crama SERVE

După o perioadă de început (1995 – 2001) în care am lucrat cu echipamentele și utilajele montate într-o cramă déjà existentă, am construit o cramă complet nouă pe un amplasament din Ceptura, situat în apropierea viilor noastre. Construcția a început în anul 2000 și prima îmbuteliere a avut loc în 2001, prima recoltă vinificându-se în anul 2002. Crama noastră se caracterizează prin suplețe în utilizare și combinația între modern și tradițional ca tehnici și echipamente utilizate.
De-a lungul anilor, am mărit succesiv capacitatea cramei, urmărind adaptarea de tehnici moderne de vinificare. Astfel, în 2005 am completat capacitatea de prelucrare la strugurii albi, cu 2700 hl în inox, iar în anul 2007 am mărit capacitatea de stocare la temperatură controlată (hala climatizată dotată cu 2000 hl capacitate de stocaj în vase din inox) și am construit și amenajat un spațiu pentru maturarea vinului în butoaie de stejar, de asemenea climatizat, cu o capacitate de 1000 hl.

Alege o cutie pentru vinul tău

Alte vinuri foarte interesante

  -   cuvee charlotte  -   serve  -   cabernet sauvignon  -   feteasca neagra  -   merlot  -   vinuri romania  -   vin serve  -   cuvee charlotte 2012  -   vin roşu sec  -