Viile Metamorfosis Cantus Primus Merlot are o culoare roșu rubiniu intens, caracterizat de note de fructe roșii mici completate de note balsamice datorită perioadei de maturare în budane de lemn timp de 18 luni. Vinul este catifelat, susținut de un finisaj excelent cu arome fructate intense dând un final lung și persistent. Postgustul dă senzații plăcute de fructe.
Se recomandă servirea alături de brânzeturi, fripturi din carne roșie sau ciuperci și alături de preparate tradiționale românești .
Temperatura ideală de servire este de 16° C.
Înființată în 2008, compania îmbină tradiția familiei Antinori cu talentul oenologului Fiorenzo Rista. Investiția a presupus achiziția a 100 de hectare de teren, dintre care 67.5 hectare plantate cu viță-de-vie, în zonele viticole Valea Urloi, Fințești și Năeni din Podgoria Dealu Mare, replantarea unei suprafețe de 52.5 hectare, precum și achiziția, renovarea și tetehnologizarea cramei de la Vadu Săpat.
Viile au fost plantate pe coline cu pante line, iar soiurile de struguri au fost selecționate în funcție de caracteristicile fiecărei parcele în parte. Compania își propune să promoveze soiurile autohtone și o viticultură sustenabilă. În 2013 a obținut certificarea pentru primele 15 hectare de viță-de-vie ecologică, prin Austria Bio Garantie, unul dintre liderii europeni în ceea ce privește inspecția și certificarea ecologică în agricultură.
