Viile Metamorfosis Cantus Primus Cabernet Sauvignon este plin și catifelat cu tanini denși și bine structurați cu arome de fructe de pădure (cireșe sălbatice și mure), ciocolată amăruie, esență de lemn dulce și vanilie dobândite în timpul maturării în baricuri de stejar timp de 18 luni.
Se recomandă servirea alături de cele mai selecte preparate din carne roșie și vânat.
Temperatura ideală de servire este de 18° C.
Înființată în 2008, compania îmbină tradiția familiei Antinori cu talentul oenologului Fiorenzo Rista. Investiția a presupus achiziția a 100 de hectare de teren, dintre care 67.5 hectare plantate cu viță-de-vie, în zonele viticole Valea Urloi, Fințești și Năeni din Podgoria Dealu Mare, replantarea unei suprafețe de 52.5 hectare, precum și achiziția, renovarea și tetehnologizarea cramei de la Vadu Săpat.
Viile au fost plantate pe coline cu pante line, iar soiurile de struguri au fost selecționate în funcție de caracteristicile fiecărei parcele în parte. Compania își propune să promoveze soiurile autohtone și o viticultură sustenabilă. În 2013 a obținut certificarea pentru primele 15 hectare de viță-de-vie ecologică, prin Austria Bio Garantie, unul dintre liderii europeni în ceea ce privește inspecția și certificarea ecologică în agricultură.
