Feteasca Albă respectă filosofia Cramei Bauer: “Creativitate naturală”. La acest vin a fost redusă intervenția în cramă la un minim absolut necesar pentru a păstra vinul cât mai autentic și cel mai pur. Presarea directă, fără desciorchinare, clarificarea naturală prin gravitație pentru 48 ore, fără drojdii selecționate, un timp extins pe drojdii fine, împreună cu renunțarea la orice cupajare și fără influența lemnului- toate acestea au ajutat Crama Bauer în obținerea unui vin crocant, o Fetească Albă subtilă și în același timp expresivă, cu potențial bun de învechire, de minim 2-3 ani, sau 5 ani pentru cei dispuși să aștepte.
Recomandări de asociere: preparate pe baza de peste (la cupor sau grătar), curcan cu sos crema pe baza de lămâie, brânză maturată, cremoasa (brie, etc).
Produs in editie limitata: 2800 de sticle.
La Dragasani, judetul Valcea, pe varf de deal, in mijlocul unei naturi impresionant de bogate, aproape neatinsa, Oliver si Raluca Bauer si-au transformat in realitate visul lor dintotdeauna: o crama mica unde pot da mana libera creativitatii.
Toate vinurile Cramei Bauer provin de pe o singura plantatie de vie veche, chiar si de peste 40 de ani, sunt produse in editie limitata si sunt monovarietale, crama neavand in portofoliu niciun cupaj.
