Inca de cand deschidem o sticla de Sauvignonasse de la Crama Bauer, observam un vin de o corpolenta medie ce ne intampina o aroma de mar verde proaspat cules din copac, fan proaspat cosit si flori de camp, iar in plan secund intalnim note minerale si tropicale. In gust, aciditatea buna ii confera note citrice ce se imbina perfect cu mineralitatea specifica soiului Sauvignonasse (Sauvignon Vert), iar postgustul este lung si usor picant.
Sauvignonasse de la Crama Bauer este usor, dar complex - un reprezentant expresiv al acestui soi.
Strugurii de Sauvignonasse sunt recoltati si selectati manual, de pe o singura parcela, presati cu ciorchinele intreg si fermentati in cisterne de inox. Vinul rezultat este pastrat timp de 6 luni pe drojdii fine si filtrat o singura data inainte de imbuteliere.
Se recomanda servire alaturi de salate variate, fructe de mare, carne de pasare sau vita.
Produs in editie limitata de 4000 de sticle.
La Dragasani, judetul Valcea, pe varf de deal, in mijlocul unei naturi impresionant de bogate, aproape neatinsa, Oliver si Raluca Bauer si-au transformat in realitate visul lor dintotdeauna: o crama mica unde pot da mana libera creativitatii.
Toate vinurile Cramei Bauer provin de pe o singura plantatie de vie veche, chiar si de peste 40 de ani, sunt produse in editie limitata si sunt monovarietale, crama neavand in portofoliu niciun cupaj.
