Clos des Colombes Sauvignon Blanc este un vin foarte elegant, cu nas extrem de fin, cu note de citrice (grepfrut, portocale, lămâie) și un gust expresiv și fresh, cu note de vanilie, care asigură un potențial de învechire lungă.
Clos des Colombes Sauvignon Blanc merge foarte bine cu fructe de mare, pește de apă dulce, terrine de iepure cu fistic, pui cu sos de lime, lemongrass și ghimbir, brânzeturi de capră sau chiar tartă cu lămâie și bezea.
DOMENIILE CLOS DES COLOMBES sunt rezultatul unui vis nebunesc al lui Anne Marie Rosenberg, care a transformat o veche fermă, situată la malul Mării Negre, într-un domeniu viticol.
Un vin bun nu poate exista fără un pământ bun și fără o muncă riguroasă în vie.
Viile au fost plantate, în jurul proprietății, în 2007 și 2008 pe un sol special numit terra rossa, care produce struguri foarte marcați de solul -terroir- în care radaciniile se înfig lent și adânc, căutând umiditatea și nutrimentele necesare unei bune dezvoltări.
