Clos Henri Petit Clos Sauvignon Blanc este un vin sec, de culoare galben-verzui, cu o paletă de arome savuroasă cu note de citrice (lime și grapefruit), fructul pasiunii și pepene galben. Este fructat şi proaspăt, cu un echilibru bun între aciditate şi mineralitate.
Este potrivit alături de preparate uşoare din peşte şi salate.
Temperatura recomandată de servire este de 8-10° C.
Petit Clos este o selecţie de struguri provenind de la cele mai tinere viţe-de-vie. S-a dorit conceperea unui Sauvignon Blanc carismatic, rotund. Acest vin este un amestec provenind de pe 3 tipuri diferite de soluri: argilă Wither, argilă Broadbridge, piatră Greywacke. Selecţia riguroasă şi marea atenţie pentru detalii se continuă şi în vinărie pentru a ilustra cât mai bine calităţile terroir-ului Clos Henri. În conformitate cu tradiţia franceză, plantele sunt cultivate cu o densitate mare ( dublu faţă de media din Noua Zeelandă) ), iar combinată cu o producţie scăzută se obţine o poziţionare mai bună a fructelor şi un mai bun management al viei. În plus, datorită zilelor cu vânt specifice zonei se obţine o bună aerisire a viei.
Vinul este fermentat în cuve din oţel inoxidabil pentru a reţine eleganţa fructelor şi aromele acestora; apoi este învechit cu drojdii fine timp de 6 luni. În acest timp drojdiile sunt amestecate pentru a permite vinului să se stabilizeze în mod natural, astfel încât să fie nevoie doar de o rafinare a acestuia înainte de o uşoară filtrare. De asemenea, acest procedeu dă rotunjime şi corpolenţă vinului.
Amplasată sub poalele sudice ale văii Wairau din Marlborough, Clos Henri este o cramă construită cu meticulozitate și condusă de faimoasa familie de viticultori din Sancerre, Henri Bourgeois.
Îmbinând 10 generații de experti in vinificație din familia burgheză, Clos Henri realizeaza vinuri elegante, captand caracterul intens al zonei Marlborough, dezvăluie identitatea terroir-ului Henri Clos și creeaza un loc foarte bun in lumea vinului.
Din cele trei tipuri diferite de sol, familia folosește cele mai bune tehnici de vinificație din Franța și din Lumea Nouă pentru a surprinde esența caracterului intens al lui Marlborough și a dezvălui identitatea și profunzimea terroir-ului Henri.
