Acest Castello Banfi Brunello di Montalcino DOCG este un vin de culoare roșu închis cu nuanțe rubinii, cu arome de violete, de fructe roșii coapte și dulci, fructe de pădure, dar și de trabuc, de cedru și de condimente exotice precum cuișoarele și nucșoara. Gustul său este plin, delicat, catifelat şi intens, cu un uşor iz de lemn-dulce și mirodenii. Este un vin intens, foarte complex, cu tanini eleganți, foarte potrivit pentru învechire.
Este un vin excelent alături de vânat, mâncăruri din carne roșie, fripturi, mâncăruri înăbușite și sortimente de brânzeturi.
Temperatura recomandată de servire este de 16-18° C.
Un "clasic" al producției Castello Banfi, acest Brunello di Montalcino este obținut dintr-o selecție de struguri Sangiovese, după 20 de ani de cercetare. Este cea mai aristocratică combinație a tradiției Montalcino cu modernitatea vinificației.
Amplasat între râurile Orcia şi Ombrone pe pantele sudice ale regiunii Montalcino din Toscana, domeniul Catello Banfi este unic din punctul de vedere al culturii şi tradiţiei în ceea ce priveşte vinul. O pleiadă de podgorii distincte, formează împreună o treime din totalul de 3000 de hectare al domeniului . Fiecare podgorie este unică din punctul de vedere al terroirului (tipul solului, soiul de struguri,etc.), însă acestea sunt unite din punct de vedere al tradiţiei şi al modului de producţie. Vinurile Castello Banfi sunt rezultatul unei selecţii atente a strugurilor din cele mai bune podgorii din Montalcino şi sunt un exemplu de nezdruncinat al unei tradiţii vechi şi înţelepte de producere a vinului combinată cu tehnologii inovatoare la nivelul vinificaţiei şi al podgoriilor.
