Clos des Colombes Cuvee Renaissance Roșu este un vin unic, deosebit din toate punctele de vedere, de la ceara achiziționată de la parfumierii francezi, la eticheta scrisă manual de către Anne Marie Rosenberg. Editia 2017 corespunde perfect pentru un Renaissance: o culoare perfectă și un nas cu accente de fructe confiate, bine coapte.
Clos des Colombes Cuvee Renaissance Roșu poate fi servit alături de preparate din carne de vită, miel sau porc, gătite cu sosuri complexe, brânzeturi maturate.
Clos des Colombes Cuvee Renaissance Roșu s-a creat într-o cantitate redusă, de un singur baric.
80% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah
Temperatura recomandată de servire este de 14-16°C.
DOMENIILE CLOS DES COLOMBES sunt rezultatul unui vis nebunesc al lui Anne Marie Rosenberg, care a transformat o veche fermă, situată la malul Mării Negre, într-un domeniu viticol.
Un vin bun nu poate exista fără un pământ bun și fără o muncă riguroasă în vie.
Viile au fost plantate, în jurul proprietății, în 2007 și 2008 pe un sol special numit terra rossa, care produce struguri foarte marcați de solul -terroir- în care radaciniile se înfig lent și adânc, căutând umiditatea și nutrimentele necesare unei bune dezvoltări.
