Castel Mimi Reserve Cabernet Sauvignon 2012 este un vin produs în ediție limitată, care debutează exploziv cu arome de struguri catifelați, vișine și cireșe. Spre final, vinul iradiază cu nuanțe intense de lemn de stejar și piper. Taninii dulci, atent modelați de oenolog, își fac apariția într-o textură unică, fascinantă, alături de o aciditate fructuoasă.
Temperatura de servire este de 16-18°C.
Castel Mimi Reserve Cabernet Sauvignon 2012 se potrivește cu fripturi sau brânzeturi ușor sărate la sfârșitul mesei. Este un vin produs exclusiv pentru restaurante și magazinele specializate.
Castel Mimi Reserve Cabernet Sauvignon 2012 a fost desemnat cu o medalie de aur la concursul internațional Mundus Vini 2016 și cu o Dublă Medalie de aur la concursul japonez- Sakura 2017.
Legendele sunt scrise de oameni mari, cu pasiuni pentru lucruri frumoase. Una dintre aceste personalități este Constantin Mimi, ultimul guvernator al Basarabiei din perioada dominației țariste dar și un vinificator ilustru al secolui XX. El şi-a dedicat viaţa viţei de vie și fiind purtat de această pasiune a reușit să edifice primul chateau din țară.
Castelul din cele mai vechi timpuri a dat viață unor vinuri excepționale și a reprezentat epicentrul unui proces intensiv de modernizare al întregului sector vinicol național. Datorită acțiunelor prompte a boierului Mimi industria vitivinicolă a fost salvată de câteva ori, astfel ca Moldova să poată fi astăzi pintre liderii mondiali producători de vin.
