Clos des Colombes Caprice Roșu este un vin nou, vinificat 100% din Fetească Neagră, cu un nas foarte fructuos și cu note de condimente prăjite. În gust, Clos des Colombes Caprice Roșu este un vin plin de farmec: fructe negre foarte bine coapte, cu tanini bine așezați.
Se poate asocia cu carne albă cu ciuperci, pește, paste gătite cu sos roșu și busuioc și pizza cu trufe.
DOMENIILE CLOS DES COLOMBES sunt rezultatul unui vis nebunesc al lui Anne Marie Rosenberg, care a transformat o veche fermă, situată la malul Mării Negre, într-un domeniu viticol.
Un vin bun nu poate exista fără un pământ bun și fără o muncă riguroasă în vie.
Viile au fost plantate, în jurul proprietății, în 2007 și 2008 pe un sol special numit terra rossa, care produce struguri foarte marcați de solul -terroir- în care radaciniile se înfig lent și adânc, căutând umiditatea și nutrimentele necesare unei bune dezvoltări.
